你家寶貝吃得安心嗎? 校園「幼兒食安」大體檢
炎夏高溫,是食物中毒的好發季節,對於腸胃相對敏感的幼童來說,怎麼確保食材安全,也格外重要了,而在今年三月,北市一所附幼,發生80人食物中毒意外後,對於幼兒園食安,在法規面的修訂,真的能讓孩子們,在校吃的安心嗎?來看看,各校怎麼做。
圖/TVBS
廚工媽媽:「秀珍菇,三公斤。」
食材到貨、點交、切洗,就連重量。
老師:「今天的菜要有13公斤。」
都要一個個仔細秤過,張羅小學生午餐,前置作業,得從一早六點多就開始。
大佳國小校長李鍾慧:「覺得(部分)團膳公司,他可能幾千份,甚至上萬份都有,所以他可能洗米,做什麼他就備料,他可能半夜兩點,就要出來解凍,自己做一個自設廚房,我們可以安心的看到,原形原物,然後可以看到烹煮的時間,那我們送到學生的,這個教室的時候,就是在11點50。」
記者黃琲茹:「這裡是北市大佳國小的廚房,因為烹調區,就設在學校裡面,所以廚工媽媽們,煮好之後就可以,直接分送到各班級教室,在運送保存上,相對是比較新鮮的,而每天所有的餐食,都必須保存,像這樣子的實品檢體,重量至少要達到250公克,才符合規定。」