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選購醃漬蔬菜4撇步

選購醃漬蔬菜4撇步

文‧圖/藥物食品安全週報 第562期

       醃蘿蔔、醬瓜、酸菜等醃漬蔬菜向來是廣受國人喜愛,但在製造過程中,為了保存食品並維持品質,有些業者會加入漂白劑或防腐劑等食品添加物,您知道該如何選購醃漬蔬菜才安心嗎?食藥署提醒,選購前要先認識辨別「醃漬蔬菜4撇步」喔。

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