隔夜菜

作者＼媽媽經編輯部

小時候常常聽長輩說「不要浪費食物」，昨天晚上吃不完的剩菜剩飯，就留到隔天中午吃，但是隨著食安知識普及化，家裡的用餐習慣是否跟上時代的腳步了呢？

仙人掌桿菌是什麼？它是台灣食物中毒前三大原因

食物保存不當、隔餐沒有正確加熱，除了會流失營養，還會染上「仙人掌桿菌」！2019年，台北某國中有幾十名學生吃完營養午餐後，下午突然同時身發生身體不適的症狀，後經調查在餐盒內的檢體中驗出「仙人掌桿菌」，當時台北衛生局立即裁罰業者新臺幣6萬元罰鍰，並勒令業者限期改善。