董氏基金會指出，韓國研究發現攝取糖飲與兒少學習表現呈現負相關，呼籲老師和家長不要把零食當成獎勵品。（資料照，記者林惠琴攝）
〔記者林惠琴／台北報導〕許多師長與家長會將零食當成孩子的獎勵品，但董氏基金會提醒，不夠健康的食品不只會增加蛀牙、發胖機率，甚至還會影響學習力，因此呼籲學校連署「健康校園四不宣言」，一起守護下一代的健康。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，2016年韓國首爾大學附設醫院一項研究分析35萬9264名、12至18歲兒少飲食與學業表現發現，有規律吃早餐、攝取水果、蔬菜、乳品者，有顯著的高學業表現；反之，攝取糖飲、泡麵、速食頻率則與學習表現呈現負相關。
此外，許惠玉指出，2009年荷蘭的一項研究則發現，父母以食物當作給孩子的獎勵，或是以食物解決孩子哭鬧行為，都會顯著增加孩子的零食攝取量。
國外統計發現，去年全球肥胖兒童與青少年多達1.24億人，較40年多10倍，而在去年全球200個國家中，台灣5∼19歲男孩名列第38胖，女孩則排第104胖；國內醫師說，兒童小時候胖通常長大也胖，罹患心血管疾病的風險也會提高，體重控制最好要從小做起。
男女BMI均躍升
知名醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）近期公布全球肥胖趨勢，指過去40年來，幾乎各地兒少的身體質量指數（BMI）都在增加，每10年女孩平均BMI增0.32、男孩增0.4。
根據《刺胳針》統計，2000年以來，許多高收入國家的兒少平均BMI居高不下，部分亞洲地區則是快速發胖；台灣在1975年時，5∼19歲女孩BMI為17.3、男孩為16.9；到了2016年，女孩BMI增至19.1、男孩增至19.8，均高於全球平均值18.6與18.5。
至於肥胖（BMI大於等於27）比率，台灣5∼19歲男孩肥胖率40年來從0.4％暴增至15.4％，在200個國家中排名從124躍升至第38胖；女孩肥胖率也從0.1％增至6.7％，排名從138上升到第104胖，肥胖率高於鄰近的日本、南韓、新加坡與香港。
國健署組長林莉茹指，依教育部學童健檢資料，104學年度國小學童過重與肥胖率28.7％，較前一學年度少0.3％；但國中生過重與肥胖率29.2％，則較前一學年度增0.4％。
禁不起超商誘惑
對於吃零食這件事，筆者認為與其禁止或恐嚇，還不如協助篩選適當點心與進行機會教育。日常生活總會遇到各種誘惑，為了健康維護的長遠影響，父母需要關注孩子成長過程中的各種飲食問題，幫助他們養成良好的習慣。小孩子愛吃零食，不愛正餐，是經常困擾父母的議題之一。
孩子感覺到零食好吃，同儕一起吃，他們就愛吃，並不會考慮到零食對身體有沒有好處，零食吃多了可能會造成營養攝取不均，發育可能遲緩，甚至引發疾病等。建議父母選擇正確的引導方式才能達到健康維護的目的。
家長嗜吃零食，家中就會備有許多庫存，採買逛街也會在零食區選購，孩子見到家長吃零食，自然就會產生興趣，有樣學樣。
如果能夠在家裡共同用餐，飲食種類和烹調方式增加變化，營造三餐和樂的氛圍，並規定孩子需要吃完自己該有的份量，規定正餐吃飽之後，餐間可以容許適當的點心、零食。久而久之，孩子就會養成定時、定量的習慣。
如何分別孩子的零食與點心？
文/李婉萍 榮新診所營養師☆
