兒童經常接觸塑膠吸管、塑膠飲料杯，恐引發性早熟。(本報資料照片)
諮詢／台北振興醫院新生兒科主任喻永生；整理／記者羅真
Q：孩子愛喝手搖飲料，可能發生性早熟？
A：台北振興醫院兒科團隊研究發現，過去30年來，台灣女童初經年齡每十年降0.43歲，男童睪丸快速變大的年齡也下降中，這會使孩子日後罹患三高與癌症風險提升。醫療團隊根據過去文獻指出，性早熟可能源於肥胖以及生活中的塑化劑暴露，其中包括經常接觸塑膠吸管、塑膠飲料杯等。
正值暑假，小朋友作息晚睡晚起，忽略早餐，亂吃垃圾食物，恐怕影響營養攝取，專家提醒，家長別忘了叮嚀孩子保持正常作息、多運動並在冰箱常備鮮奶，避免成長漏洞。
圖／TVBS
一口炸雞一口珍奶，放暑假，飲食跟著解放，調查顯示，5成6國小學童，暑假每天食物中，一半以上是油煎油炸，7成4，甜食飲料天天吃，作息也是半夜熬夜，白天睡到自然醒，三分之一超過11點起床。
圖／TVBS
營養師程涵宇：「建議家長要讓孩子均衡飲食，並且讓他們多喝，富含有鈣質及蛋白質的鮮乳，能提供飽足感來取代垃圾食物。」
青少年正值成長關鍵期，更需要均衡飲食，六大類食物都應該攝取到建議量，尤其每天補充兩份奶，因為台灣99%孩童鮮乳喝不夠，影響骨骼發育和身高體態。
預防性早熟首先要從孩子體重控制起，並避免接觸環境荷爾蒙，例如使用塑膠產品；圖非當事人。 圖／聯合報系資料照片
林郁婷說，學童及家長應多吃全穀及蔬果，遠離致癌風險。沈能元攝
醫師說兒童放寒假天冷不動又多吃，平均一個人不到一個月就可以胖三公斤。曾雪蒨攝(圖非新聞當事人)
調查結果顯示，只有約五成的孩子一餐吃飯時間符合最適宜的20~35分鐘；另有約兩成孩子吃太快，平均吃飯時間不到20分鐘；還有近三成孩子則是吃太慢，一餐會吃超過35分鐘以上，其中約一成更吃到了一個鐘頭以上。
近年日本研究發現，吃飯速度太快易增加孩子過重、腰圍超標及內臟脂肪高等危機。另外，美國研究顯示，孩子用餐時間不夠、吃得太趕，會影響營養素攝取的質量，導致攝取熱量過剩、營養卻不足。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說，吃飯速度太快會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，讓孩子在感覺吃飽前就已經過量了，吃太多易導致肥胖，狼吞虎嚥也容易造成部分孩子消化不良、胃脹氣，或不小心吞下細骨魚刺等，有害胃腸建康。
她建議，讓孩子一餐實際用餐至少20分鐘以上，較能吃到足夠的營養，並讓孩子有時間確實咀嚼幫助消化吸收，也較能維持適當體重，不會過胖或過瘦。
湯國廷強調，不可讓孩子長期總是吃油糖較高、口感偏軟食物，應讓孩子依年齡與個別發展嘗試不同硬度、韌度的食物，以培養咀嚼能力。
董氏基金會昨日公布國小學童「食育力」調查結果，顯示出隨著學童對食物原貌認識機會變少，較少上傳統市場、賣場等買菜，對食物的熟悉度不夠，面對食物時難免不知如何處理。因此，鼓勵家長、師長，能多帶孩童上市場與便利商店，認識食物原貌與營養標示，也可以簡單工具教導如何處理水果。
董氏基金會指出，隨著學童對食物原貌認識機會少，面對食物時難免不知如何吃。其中，水果切開後，容易氧化或發酵，並非所有學校都會提供截切好的水果，反而會以整顆水果，如橘子、柳丁、百香果、香蕉替代。但學童經常不知如何吃，或不會剝柳丁或橘子皮；平常在家，家長大多把香蕉剝好皮，以致孩童在學校向老師要求吃「白色的香蕉」，不知如何剝香蕉皮。
以百香果來說，不僅孩童，有些民眾或家長也並非完全清楚處理百香果的食用方式，若以刀從中剖半，再用湯匙取出果肉食用，在剖半時，難以避免流出較多的湯汁；但若下刀時稍往上移，以刀在百香果頂部位置，切出一個湯匙大小能進出的洞口，就能避免流出湯汁。
身為家長的您知道學童們在學校的飲食安全嗎？目前全臺每天大約有171萬國民中、小學的學童在學校吃營養午餐，該如何吃得衛生、安全、又安心？是行政院關切的重要食安話題，並已列入食安五環重點施政項目之一。
目前學校午餐的供應來源，可分為由學校自設廚房供餐或外購團膳工廠之餐食，依據教育部2016年學校午餐供餐情形統計資料顯示，全國國民中、小學設有自設廚房者共計2,141校，供應學童數約109萬人（佔總人數64%）；而目前有供應學校午餐之團膳業者共142家，供應學童約62萬人（佔總人數36%）。另依據學校衛生法第22條規定，衛生主管機關每學年至少抽查一次學校自設廚房，並抽驗午餐成品與半成品。此外，對於供應學校午餐的團膳業者，考量其供餐影響層面，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）每學年則至少會稽查抽驗2次。
在強化校園午餐飲食安全方面，2017年行政院食品安全辦公室邀集教育部、農委會及衛福部，辦理中央跨部會學校午餐聯合稽查專案，採「先輔導，後稽查」原則，共分為三階段執行；包括：第1階段培訓學校午餐相關管理人員，針對學校午餐的「四章一Q」生鮮食材辨識、驗收作業與衛生安全管理等加強輔導；第2及第3階段，分別由地方政府及中央部會啟動聯合訪視與稽查。查核內容主要以學校午餐驗收情形、使用四章一Q生鮮食材的符合性與追溯性，以及午餐作業環境衛生安全等，另亦抽驗學校午餐食材、半成品與成品。
醫師提醒滴雞精並非人人都適合，尤其小朋友亂補可能導致反效果。
近來很夯的滴雞精，由於宣稱營養價值高又方便喝，深受消費者青睞，但中醫師警告，滴雞精並非人人適合，尤其小朋友喝多可能導致性早熟，反而長不高！
台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，由於滴雞精標榜「全雞原汁」熬煮，濃度較一般的雞湯要高，因此雞飼料是否含有荷爾蒙或打荷爾蒙針，以及內臟是否一起熬燉都會有疑慮，孩童如果攝取過多激素荷爾蒙，可能導致性早熟，反而容易長不高，尤其體重已超重者更不適合。
醫師表示，12歲以後腎臟才會發育完成，如果從小就養成把這類高蛋白營養品當水喝的習慣，會把腎臟養壞。另外，像腎臟病和痛風患者也不適合喝滴雞精、雞精和雞湯，因為腎臟病人需限制蛋白質攝取量，而且高湯裡融出的磷和鉀無法被腎臟代謝時，就會累積在身體，造成水腫。
打造兒童健康百分百
時間：106年9月16日10：00-11:30
講師：林鈺珊醫師 長庚紀念醫院營養師
地點：131親子館
飲食分類說明，健康親子料理介紹。如何妥善選擇健康飲食?
孩子正處於快速成長的階段，現階段孩子最需要哪些營養，而這些養分可以從那些食物中攝取呢?依不同的年齡需求分別說明，讓孩子頭好壯壯身體好。
老師介紹了蔬果種類並讓家長能夠了解食物的營養內容
