細選元宵 健康迎春
文‧圖/藥物食品安全週報 第595期
農曆正月十五是傳統的「元宵節」，亦稱為上元節，象徵著春天的到來。依據台灣傳統禮俗活動，元宵節當天民眾除了出門逛燈會、賞花燈、猜燈謎外，各地還有鹽水看蜂炮、平溪放天燈等慶典，此時家家戶戶聚在一起，品嚐應景的元宵或湯圓，但千萬別吃過量，以免攝取熱量太高又傷胃喔！
元宵和湯圓屬高熱量食品，且外皮的原料以糯米為主，其粘性高、不易消化，食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）提醒，民眾應適量食用，慎防因消化不良等所造成的身體負擔；選購時也應注意以下原則：
(一) 食品業者之製造場所、生產設備及所使用的容器具應保持清潔，製程中也應採取有效措施來防止異物混入。
(二) 現場工作人員應隨時保持手部清潔，並穿戴乾淨整潔之工作衣帽（鞋），不得蓄留指甲、塗抹指甲油等化粧品及配戴飾物等。
(三) 完整包裝之食品應有正確清楚的標示，如內容物、食品添加物、製造廠商或國內負責廠商名稱及有效日期等。
(四) 不選購來路不明、外觀不完整及顏色不正常的產品。
民眾購買元宵時，也要注意餡料、配料及成品的鮮度與保存方式；如需低溫貯存，則須留意冷凍食品之保藏溫度應保持在攝氏負18度以下；冷藏食品的保藏溫度應保持在攝氏7度以下、凍結點以上，並同時避免劇烈的溫度變動；購買後亦應迅速放入冰箱，才能吃出健康，歡慶佳節。
來源出處：藥物食品安全週報第595期
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