購買食品3撇步輕鬆選、清楚看、仔細查
文‧圖/藥物食品安全週報 第500期
想喝果汁卻經常買到放了太多添加物的「飲料」，想買餅乾解饞又怕吃下太多防腐劑該怎麼辦？從103年6月19日開始，我國就規定食品中所使用的食品添加物都必須各別標示完整的名稱，不可以用功能性名稱(如：調味劑、乳化劑等)代替，讓消費者可以清楚地瞭解產品成分，食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)提供3個選購食物小撇步，幫助大家更容易看懂食品標示：
● 輕鬆選：食品內容物的標示要依含量由高至低分別標示。所以，排序越前面的內容物，表示在食品中含量越多，吃進去的量越多，民眾可從標示資訊輕鬆選購需要的食品。
● 清楚看：加工食品除了主要原料，如：麵粉、牛奶、雞蛋、鹽、奶油外，還會添加「食品添加物」，來提升產品的外觀、口感或質地等品質，提高產品的附加價值，這些食品添加物都必需各別清楚標示在外包裝上，提供民眾完整的資訊。
● 仔細查：民眾在成分標示上看到的許多化學名稱就是「食品添加物」的名稱。由於食品添加物的名稱非常多，為了讓民眾瞭解添加的目的，對於大家較關切的甜味劑、防腐劑及抗氧化劑等，應同時標示其功能性名稱。
如果您想進一步瞭解相關資訊，可至食品藥物消費者知識服務網查詢「食品添加物使用範圍及限量暨規格」(網址http://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521)。104年起食藥署已設置食品標示法規諮詢服務專線(0800-600-058)，如果大家有食品標示相關疑問，歡迎多加利用！
來源出處：藥物食品安全週報第500期
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