孩子年紀還小，卻已經有了偏食的煩惱，這不吃那不吃的，讓父母傷腦筋。除了要讓孩子獲得均衡營養外，應該設法讓孩子愛吃飯，例如：餐點的裝飾、餐桌布置…等，做一些巧妙變化，讓孩子喜歡吃飯。
一、父母的態度相當重要
對食物的喜好大多數是從經驗中學習得來的，問題飲食行為最早出現於寶寶出生後的第一年。隨著年齡增加，經驗和學習逐漸取代生理本能，深刻的影響著寶寶的飲食行為。這段期間，孩子完全是處於被動的地位選擇食物，以至於他的口味、對食物的喜好，以及飲食習慣等，皆受媽媽或照顧者左右，所以父母或照顧者的態度相當重要。
二、提供寶寶嘗試各種食物的機會
一至二歲是培養一生良好飲食習慣的起點。所以，父母應把握這個黃金關鍵期提供寶寶嘗試各種食物的機會，而且不可以把自己對食物的偏好表現在寶寶面前，如此為之，如果寶寶仍然不愛吃某一種食物，也不必太焦慮，不用逼著寶寶一定要吃，試著運用其他食物組合（把不愛吃的胡蘿蔔包在水餃裡）、改變烹調方式（不吃蒸的馬鈴薯，改用烤的），或尋找相同或類似營養成分的食物（不吃青江菜，可以改吃菠菜、芥藍等），一樣可以達到均衡營養的效果。
幼兒在二至五歲階段，便已形成對食物的好惡印象，此後如果要扭轉或明顯改變，需要花相當大的心血，才能消除他對新食物的不確定感。偏食或拒食往往導致營養失去平衡而對健康造成傷害。
三、每天的食物都應包含五大類
不論是一般飲食或是在食譜的選擇設計上，首要注意的是營養均衡，每天的食物都應包含五大類，以五穀米飯為主，搭配適量的魚、肉、豆、蛋，蔬菜、水果不能少，在兩歲以內每天牛奶至少500 c.c.；在烹調方式上，太甜、油膩、煎炸、纖維過多或需要咀嚼過多的食物皆容易傷害幼童的腸胃，或造成腸胃太大的負擔，三歲以前的幼兒不宜食用三至六歲的幼兒只能偶而食用。太早給以下這些食物太甜、油膩、煎炸、纖維過多或需要咀嚼過多的食物，也容易使寶寶養成不良的飲食習慣。
四、不要太過依賴牛奶，正確的副食品介入是降低偏食的第一次機會
很多照顧者認為牛奶是最營養均衡的完美食物，所以不吃副食品就多泡兩次牛奶給寶寶喝，其實寶寶如果太過依賴牛奶，會降低他們攝取其他固體食物的胃口，同時也會缺乏咀嚼的能力練習機會，這是作者在托育機構菜單研究的另一重要發現，如果一個寶寶太慢斷奶，或照顧者沒有正確提供多種類的副食品，未來發生偏食和營養不良的機率大為提昇，而且很難糾正寶寶對食物的接受性。
每一個新手媽媽都應盡可能學習自己動手做適合寶寶發展的副食品，因為只有你最瞭解寶寶的寶寶的發展階段，包括咀嚼、手部抓握功能等的成熟度，才能實際製作符合幼兒發展需要的固體食物（副食品），不要直接用成人飲食餵食，有助於養成幼兒正確的飲食習慣、發展正向的飲食行為。
讓寶寶至少有一套屬於自己的安全餐具，再開始供給副食品的時候即開始使用，此階段可以給寶寶多一點感官的刺激，會敲打出聲音的鍋碗瓢盆，只要沒有安全上的顧慮，都可以提供給寶寶玩耍。進餐時，寶寶會因為對餐具的熟悉度而增加用餐的欲望。但切記，要在寶寶漸漸能溝通時，把拿餐具作為玩具的功能降低。曾有家長提及讓寶寶把餐具當成玩具會影響對物件的認知，或養成不雅的餐桌禮儀，其實寶寶對餐具的操弄，也是動作發展中的一環，家長不用太過憂心。
五、把握關鍵期訓練咀嚼和吞嚥技巧是預防幼兒偏食的第一步
在給寶寶副食品的過程，除了循序漸進的把各種食物，一次介入一種，濃度由稀到濃，質地由軟而硬，並觀察寶寶是否過敏（脹氣、腹瀉、皮膚紅養等等）外，也要慢慢用湯匙或杯子餵食，但很多照顧者不喜歡寶寶把衣服或地板弄髒了，乾脆就用奶瓶直接給寶寶躺著喝，於是我們看到很多二至三歲的『奶瓶寶寶』，除了咀嚼和吞嚥技巧不熟練，接著不喜歡太多咀嚼的食物，慢慢的偏食或拒食行為開始出現，也產生奶瓶性蛀牙的問題。
六到十二個月的嬰兒是發展咀嚼和吞嚥技巧的關鍵期，錯過這段期間才開始訓練往往事倍功半，所以從小孩開始會坐以後就可以開始偶而用湯匙餵食，年紀稍長則可以慢慢學習用杯子。
六、大人的耐心會決定寶寶進餐的品質。
有些剛滿週歲的孩子已經會從照顧者手中『奪取』湯匙或叉子，自己叉食物放進嘴巴中，然後自信的拍拍手。雖然動作有些笨拙，但對寶寶而言確是人生的一大步。『適度介入、不過分干預』是不錯的方法，雖然可能把整個環境弄髒帶來清理上的不便，加上很多忙得不可開交的父母，自然也就耐不住性子，慢慢等待寶寶的學習，有的父母索性『搶』走餐具，大聲嚇阻，用很短的時間把餐點『塞完』，其實，放寬心，鋪個毛巾或報紙，給他一塊專屬區域，在給他一點小小的協助，並不會造成很大的困擾，而寶寶卻得到很大的學習機會。
七、放鬆心情處理寶寶吃飯這件事
一至二歲這個階段的寶寶，其實對食物已經很有主見，寶寶瞭解的超乎我們的想像，寶寶對各種食物的好奇與接受性遠比大人寬廣。當個善於察言觀色的照顧者，才能透徹寶寶的需求。新手媽媽要先放鬆心情，完全照書養的壓力，可能使寶寶更難養成正確良好的飲食習慣。
小孩在九個月至三歲左右，常有負向之反抗情緒，若父母再強迫餵食，不惜以利誘、威脅、賄賂或處罰等方式來處理寶寶吃飯這件事。進食過程的溝通和氣氛經營是相當重要的，不要強迫寶寶吃完他們盤子裡的東西，也不要在餐桌上大發雷霆，試著營造正面良好的用餐氣氛，會使寶寶更樂於進食。很多急性子的照顧者無法配合寶寶的進食步調而發怒，終未能養成寶寶的進食的規則，也壞了寶寶的胃口。
八、接受孩子可能不餓的事實，等他向您『要』再給
一歲多的孩子剛學會走路，世界一下子開闊起來，常常會不經意就會一陣咯咯笑，因為世界太有趣了，因為忙於探索也就吃的不太安分，而且在這個階段，你會發現有一段時間寶寶一直維持一個體重，不再長得那麼快，就會吃得比一歲時少，照顧者不需強迫他吃，否則反而破壞了胃口或對吃產生恐懼的心態。所以，『沈住氣』，接受孩子可能不餓的事實，等他向您『要』再給。不要因為四個小時或五個小時沒進食就忍不住要押寶寶吃飯，一二餐不吃絕不會有事的。
很多照顧者過度擔心小孩若吃不夠會影響到智力或健康等，其實除了很少數的特定疾病外，吃的量可以不用太在意，最重要的是吃的質安排均衡即可。若身高體重低於平均值，但仍在正常範圍內，此時只要繼續追蹤生長曲線，如果仍然依一定的傾斜往上升，就不用太煩惱。因為每個孩子的生長與發育都有他特定的過程，期間所需要的營養因人及年齡層不同而有所差異，不要只是拿同事或親友的小孩做比較，和自己比就好。
九、讓寶寶有機會透過所有感官去享用食物
「在地板上，他一個人就樂不可支的玩了起來，一下子把檸檬當球在地上滾來滾去，偶而又忘情的啃一下檸檬，然後整個小臉都皺了起來」，承濬卻咯咯咯笑得燦爛，這是出乎我意外的！許多照書買的玩具，不管色彩鮮豔、聲音響亮多變，都不如活生生的生活題材，例如：香蕉、柳橙、楊桃、西瓜。
讓寶寶透過視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺等經驗各種類的食物，一次用一種感官去嘗試去辨認不同的食物，再透過視覺去檢查他們的答案，相信這麼自然切身的方法也能對您的寶寶起一點作用。
作者為開南大學 健康產業管理學系 專業技術助理教授 林麗美