寶寶可以開始餵食副食品的時機，不能只單純地從月齡上判斷是否應該給寶寶添加副食品。其他可以觀察得知，頭頸部挺直且可與軀幹成一直線、對可以吃的食物表現出興趣或伸出手靠近食物，一般來說，配方奶的寶寶要比母乳和混合餵養的寶寶早些添加副食品。但每個孩子都是獨特唯一的個體，發育速度也有差異，味覺的喜好更是不一樣，所以要觀察孩子的接受性，然後調整供應的食物，有的孩子食慾非常好甚麼都吃，有的孩子很有主見，對味道有獨特見解，只吃幾種食物，照顧者愈用心觀察愈能清楚孩子的真實情況，愈能讓孩子接受各類食物。
剛添加副食品的嬰幼兒，在食物的質地方面，濃度由稀逐漸轉濃，軟硬度及大小都需適合年齡層。要從最容易入口的流質(例如果汁)開始，然後加入半流質（糊狀，例如米糊），接著半固體（泥狀，例如果泥），最後才用固體(例如水果) 循序漸進而成。在食物種類上：從澱粉為主的穀類開始，慢慢加入蔬菜、水果，最後才是豆、魚、肉、全蛋等蛋白質類。
一、七～八個月的寶寶
這個時期的寶寶已經開始吃果汁、蔬菜湯、米糊、麥糊等食物。先從穀類（澱粉類食物）開始，主要是補充熱量及鐵質，餵寶寶吃米糊或麥糊，再吃其他根莖類食物，一次只吃一種，觀察寶寶的皮膚和排便，沒有過敏或不適再加入第二種新食物。試過4~5種不同的食物後，可以混合煮成一種新食物。最好以碗或杯盛裝固體食物，以小湯匙餵食，以訓練寶寶吞嚥及咀嚼食物之能力，使寶寶適應成人的飲食方式。
選擇新鮮蔬菜、水果製作蔬菜湯及果汁，蔬菜湯可以當作水分補充，現榨的水果原汁太甜，對剛開始學習成人食物的寶寶並不合適，應加開水稀釋，避免孩子對甜食的依賴，或因此而不愛喝白開水。製作好副食品，父母應先嚐嚐味道再讓寶寶吃，即可進一步了解寶寶的味覺喜好。如果寶寶拒絕食物，不要勉強他，過兩個星期再試一次，可能寶寶就接受了，放輕鬆是餵食寶寶副食品過程很重要的心態。
份量方面：澱粉類食物應從一小匙開始，每隔2-3日增加一匙，直到一餐半碗左右；蔬菜類可先煮成湯給寶寶喝，接著水煮後搗碎成泥狀，自1小匙逐步增加至3-4匙，近年生食流行，但嬰兒期的寶寶部分器官發育尚未成熟，不宜給予生菜汁，因有澀味及可能的微生物，恐對身體造傷害。
副食品餵食的次數可設定至每日2次，母乳或配方奶粉則減為4次。要特別注意的是，最好讓寶寶養成先吃固體食物再喝流質食物(奶水)的習慣，但因奶量相對減少，需開始注意補充水分。
食譜建議：果汁、菜湯、米糊、麥糊、蔬果泥…
【米糊、麥糊】：以一湯匙米粉或麥粉，加1/4杯溫開水或奶水調勻即成。（如果購買現成的米粉或麥粉，要注意罐上說明及有效期限，開罐後應盡快喝完。）
【米湯】：米加8-10倍的水，煮成很熟爛的稀飯，靜置沈澱後舀取上層米漿即成。
【果汁、果泥】：蕃茄汁、葡萄汁、西瓜汁、香瓜汁、楊桃汁等，選果實完整熟透者，洗淨去皮後，用湯匙壓碎，加入少許冷開水稀釋，再用湯匙舀取湯汁；亦可不加冷開水做成果泥。
蘋果、木瓜等，此等汁少，但果肉軟者，可直接將水果洗淨切半，用湯匙刮取果泥，直接餵食。果泥，掏選纖維少肉多的水果，如蘋果、木瓜、哈密瓜、香蕉，切半去子，香蕉剝皮，分別用湯匙刮出果泥。
【蔬菜湯、蔬菜泥】蔬菜湯，將菠菜、空心菜、小白菜、萵苣、胡蘿蔔…等纖維較不粗硬的深色蔬菜，洗淨切小段，置於鍋中加水煮熟約三分鐘後，將湯汁搯出，即成。蔬菜泥，將纖維少之胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等切塊，加水煮軟，或嫩葉蔬菜如菠菜、小白菜、青江菜、萵苣等切段，加少許水煮熟；撈起置碗內，以湯匙壓碎成泥狀。
二、九～十個月的寶寶
這個月齡的寶寶已能維持坐姿一段時間，像個大娃娃，舌頭能自主和單獨的運作，開始有咀嚼的動作，泥狀食物已經不能滿足寶寶的需要，可以進一步介紹更多需要咀嚼的軟、碎質的食物，例如：豆泥、芋泥、鮪魚、絞肉、肝泥、優酪乳，甚至切成小丁的軟水果如香蕉、美濃瓜、火龍果…等，寶寶也都能接受。
從熱量角度考量，起初副食品可能因份量少，只佔全日熱量10％不到，但是1-2個月後，多半已可佔約全日的20-25％的比例。這個時期的寶寶開始長牙，喜歡咬東西，對食物的熱情也不斷增加，可將麵包烤過後給寶寶磨牙，澱粉類食物則可從米湯、米糊改為軟稀的粥，份量可設定為半碗或八分滿，主食的範圍也變得更大，從稀飯、小米粥、麵條、吐司麵包到饅頭等五穀類食物都可以試著少量供應。除了流質、半流質的食物外，可以添加半固體或軟質的食物，可將蔬菜煮後切碎製作成菜泥，分量由1湯匙慢慢增加到2-3湯匙；果泥則可作為兩餐中間的點心，並且開始添加蛋白質類的食物，如蛋黃泥，豆類、魚肉類在水煮後撥細碎，蛋白質類需要特別注意新鮮並煮全熟，以避免發生感染及引起過敏現象，份量約1-2湯匙，但是全蛋此時還不適合供應，容易引起過敏。副食品可固定為每日3次，奶品類則改為3次。
食譜建議：魚泥、肝泥、肉泥、稠粥、碎菜、軟熟麵條、肉末、嫩豆腐、蛋黃泥…
【稀飯】：將米加入約6至8倍的水（雞、肉、排骨或蔬菜高湯），以小火熬成稠粥。
【烤麵包】：土司麵包用烤箱烤酥些即可。
【麵包粥】：吐司切去硬邊，切碎後加入牛奶調勻即成。
【水果丁】：將軟質的果肉切丁。
【豆類】豆腐，將豆腐放入沸水中煮熟，即可餵食；豆漿，黃豆洗淨泡水至少4小時，加入約8-10倍的水，用果汁機打碎，用布濾去豆渣，煮熟即成。其他豆類如毛豆、紅豆、綠豆、皇帝豆等，供應時要注意是否完全煮熟，且豆類外皮粗硬，容易有消化不良的問題，建議可以煮熟後用果汁機打勻，像綠豆沙那樣的質地再供應，而且分量不宜太多。
【蛋類】先給蛋黃，於10個月後或滿周歲才給予含蛋白的全蛋，以防過敏。蛋黃，泥先將整個蛋置水中煮熟，將蛋黃取出，用開水或菜湯、米湯、肉湯等液體調勻即可餵食，不宜太乾，預防寶寶噎到。
【魚類、肉類】包括各種雞、魚、豬、牛等的瘦肉都可供應。可先給予魚湯、瘦肉湯或去油的排骨湯讓寶寶熟悉氣味，接著從纖維較短的雞肉或魚肉煮熟切碎開始供應，包括各種新鮮、無刺（或去刺）的魚，煮、煎或烤熟的魚，取其肉壓碎即可餵食。最後才挑選筋少、肉質軟嫩的肉類：瘦豬肉、牛肉或雞肉，絞碎後蒸熟。也可將豬肝或雞肝蒸熟，切成小塊搗成泥。
三、十一～十二個月的寶寶
如果6~10個月有好好介入副食品，這個時期寶寶的咀嚼和吞嚥技巧已經相當成熟，除了軟質及半固體等食物，可以試著添加少許固體形態的食物，讓寶寶慢慢適應成人飲食。如果觀察到寶寶大拇指能與四指分開，以手拿取食物並將食物放入口中，可以開始讓寶寶以手指拿取大片食物，吃麵包、切小塊的乳酪片（食物必須能在口中就融化避免梗塞）。接著寶寶能自主以手指拿食物、放下食物，咀嚼食物且食物能在口中轉動，可以讓寶寶開始與家人吃相同種類但烹調得較細軟的食物，包括切小段、軟的各式麵、飯、馬鈴薯、地瓜、煮熟的蔬菜、肉片、土司、水果。
這個時期也可以添加全蛋和飯，讓寶寶慢慢一點一點試吃，接著再增加份量。可以視狀況，慢慢教導寶寶吃固態的食物，所有軟質食物切成小丁塊，寶寶幾乎都可以吃得很好。此時澱粉類食物可改為稠粥或軟的飯，份量約可達1碗；青菜類和蛋白質類都可食用約3-4大匙。可依寶寶對奶品類喜好程度，將副食品提供次數增加到每日3－4次，(如果厭奶較厲害，則只給2次母乳或配方奶粉)，而奶品類則減為3或2次。媽咪只要記得：副食品與奶品的每日總餐數仍保持5次即可。
食譜建議：碎魚、碎肉、稠粥、碎菜、軟熟麵條、肉末、蒸蛋、餅乾、小塊饅頭、全蛋、肉（魚）鬆、菠菜魚粥、莧菜銀魚細麵羹、豌豆洋蔥豆腐丁…
【營養粥】：將寶寶已經適應的蔬菜類、肉魚豆蛋類加入粥內即成一餐，如菠菜粥、胡蘿蔔粥、小魚干粥、魚肉粥、肉粥、蛋粥...等變化多端且色香味俱全的「什錦」營養粥、麵。
【蒸蛋】：1個蛋加1/2杯水或肉湯調勻，用小火蒸熟即成；也可加入奶水及少許糖蒸成布丁當作點心。
【碎蔬菜】：紅蘿蔔，綠葉蔬菜，瓜類(冬瓜，瓠瓜，小黃瓜，大黃瓜，絲瓜)，青花菜，苜蓿芽，高麗菜(包心菜)，海帶等蔬菜煮熟後用湯匙或專用小剪刀製作成碎狀食物。
四、技巧篇
（一）忙碌的職業婦女要為寶貝製作副食品，如果利用週末做好事前準備工作，就能順利隨時供應，每次食用量小或不易少量烹調的食物；例如：甘藷泥、南瓜泥、馬鈴薯泥、地瓜泥、紅蘿蔔泥、山藥泥、玉米泥、甘藷紅蘿蔔泥、牛肉泥、豬肉泥、雞肉泥…等等，都可以先製備好1~2星期的份量，再用分裝盒或製冰盒放進冷凍庫保存，每次拿出一次份量解凍，簡易加熱即可製作各式點心。例如：混合一格的紅蘿蔔、一格的毛豆、一格的馬鈴薯和一格雞肉，就是營養美味的『四寶粥』！當然還可變化成『牛肉山藥泥』、『胡蘿蔔鮪魚糙米粥』、『南瓜雞肉』、…等，創意無限。要注意的是，若不能當餐吃完，可冷藏放冰箱中，並於4小時內食用完畢，吃不完則應丟棄。
備註：用製冰盒來儲存調理好的食物，每一格容量大約是1.5大匙，嬰兒一餐約120ml（約5－6個製冰格）的量，不僅可以幫助媽咪計算寶寶的食量，更可以為寶寶創造新的菜單。
（二）豆類（黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等）、穀類（糙米、薏芢、大麥...等）、堅果種子類（松子、腰果、核桃、杏仁果…等）都是必須經過清洗、浸泡、蒸煮和燜等過程才能食用的。如果能事先煮熟，分小包裝冷凍，每次需要時解凍即能製作各式漿品、豆沙或點心。
（三）選用高營養、低身體負擔的食材混搭，非常適合嬰幼兒期的特性（食量少、咀嚼不易..），例如：穀類和豆類搭配營養互補，卻沒有動物性食物的負擔（腰果奶：黃豆+腰果；米豆漿：胚芽米+黃豆），豆類和堅果類搭配不僅營養增加，還有味覺加分的效果（添加腰果的漿品有奶香味），但要注意部分寶寶有腰果過敏的問題。不愛吃魚肉蛋類的孩子可以善用黃豆、堅果類及種子類等補充蛋白質，以因應生長發育的需求。例如：香甜燕麥水果泥、米豆漿。
（四）選用季節蔬水果製作各種蔬果泥（豌豆泥、菠菜泥、香蕉泥、梨子泥、柳丁蘋果泥、香蕉大黃瓜泥、…），新鮮、營養、無毒，是寶寶點心的最佳選擇。
（五）煮熟的澱粉類（馬鈴薯、地瓜）、豆類可以和水果或各種堅果變化多種嬰兒食物，例如：用調理機打好的馬鈴薯漿可以取代太白粉或玉米粉當作勾芡的材料，不僅口感好，營養也佳。山藥、南瓜等直接打成濃湯，或和稀飯同煮。例如：甘藷香麥糊（甘藷、燕麥飯、腰果）、玉米馬鈴薯葡萄乾泥…。
21世紀，要完全避免化學物質和添加物對身體的傷害已是個不可能的夢，家中的幼兒最容易受到毒害，因為幼童免疫系統尚未發育完全，排毒能力較差；幼童身材較小，照比例來算，他們容易吃進更多有毒物質、更多食品添加物、喝進更多水中的污染物；幼童細胞分裂比較快，快速分裂會增加細胞突變及併發癌症的可能性。目前約近四成的幼兒，在一歲左右會出現食物過敏、蕁麻疹和異位性皮膚炎的病況；若是因食物所引發的過敏性現象，可以飲食調整而獲得改善。易引發過敏情形的食物，則更應延後至一歲半以後再開始少量給予，以減少過敏現象的發生。從嬰幼兒期，慎選食物使食物中的有毒物質減至最低，最理想的方法是選擇新鮮及完全的食物，從副食品開始啟發孩子喜好自然的味覺，多吃一點新鮮及完整營養的食物，少吃一點加工食品，和天然食物做朋友，降低寶寶接觸過多色素、香料、反式脂肪酸、過敏原…等添加物的機率，讓寶寶更能健康的成長。
作者為開南大學 健康產業管理學系 專業技術助理教授 林麗美