2014/02/13
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元宵、湯圓為糯米製品，不易消化，爆漿元宵不僅燙嘴， |
淡水馬偕醫院營養課課長蔡淑玲表示，元宵外觀白色、較大，一般裡面有包餡，湯圓則是辦桌常見的紅白小湯圓；無論元宵或湯圓都以糯米製，咀嚼功能較弱的老年人和小孩，建議吃元宵時切成小丁塊分食，吃湯圓時則一顆一顆吃，不要一大口把好幾顆同時塞進嘴巴。
蔡淑玲說，市售常見的花生、芝麻元宵，其實比肉餡多油，油和糯米易在胃中停留較久，吃多會影響下一餐進食量，且不易消化，甚至導致腹瀉。
花生、芝麻也是高糖食物，若本身易脹氣、腸胃道功能不好，太甜的食物使胃酸分泌過多，可能出現嘔酸水等胃食道逆流症狀。另外，戴假牙的老人一口咬下黏黏的糯米，小心黏牙，幸運則當下出糗，不幸恐假牙跟著元宵一起下肚。
三總小兒外科主治醫師刁冠宇表示，食物或異物卡在體內，以部位區分，分為呼吸道、食道以及胃。如果卡在呼吸道，切記立即急救，幼童與成人以哈姆立克急救法，1歲以下嬰兒則以擊背法；若卡在食道，必須就診請醫師以內視鏡夾出；若異物已在胃部，除了鈕釦型電池必須立即請醫師拿出，錢幣、別針、小螺絲等，都可由排便排出。
老年人、小孩吃元宵不僅要防「噎」， 市售一顆元宵熱量大多70至80大卡起跳，吃多熱量恐破表。蔡淑玲指出，一般老年人一天所需熱量約1500大卡，平均一餐500卡，5、6顆元宵下肚就超過一餐所需熱量。
她建議，老人家以及三高患者吃元宵時，應算好攝取的熱量，並在同餐減去相等熱量的白飯，以白飯和元宵相互取代；若選擇肉餡元宵，則可放些青菜煮成鹹湯圓，當作正餐食用，省去吃白飯的熱量。
小孩單餐攝取過高熱量較不易影響身體，只要小心過多元宵降低正餐食量即可，而過重兒童則須遵循白飯、元宵相互取代法。
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