天氣炎熱,食品容易變質,但在寒冷的季節,食品中毒的問題依舊不可輕忽!常見的沙門氏桿菌食品中毒途徑,多是食用未澈底加熱的蛋品、畜禽產品,或是餐點遭生食污染,患者會有嘔吐、腹瀉和發燒等症狀。食藥署提醒大家,保持良好衛生操作習慣,將生熟食砧板、刀具與器具分開使用,並澈底加熱食物,才能避免發生沙門氏桿菌食品中毒。 |
人員與環境雙重管控 |
謹慎使用蛋品,避免危害 來源出處:藥物食品安全週報第799期 如果您喜歡週報內容,希望可以每週收到新的消息,歡迎【訂閱藥物食品安全週報】! |